青岛海林山庄大酒店
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海林山庄丨野菜,才是春天的味道

发布者:佚名    发布时间:2021-03-11


野菜美食节

让舌尖感受纯真

春季野菜节·营养健康美味

                                                                                                                                    春天的美好


                                                                                                                               不只是在于养眼
                                                                                                                            也在人们的心里苏醒
                                                                                                                                  不知不觉中
                                                                                                                              所有的感观都张开
                                                                                                                                  在触摸春天
                                                                                                                    而味觉更是撬动着我们的每个细胞
                                                                                                                         在找寻一切与自然相关的
                                                                                                                               浓郁的佳肴
                                                                                                                     这是上天赐给我们的饕餮




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可以吃的“春天”

是不可阻挡的

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•荠菜•

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  荠菜是野菜中知名度最大的了,它有一种特别的清新滋味。这是因为荠菜中含有一种特别的化学物质叫叶醇,正是叶醇的存在,让荠菜特别容易与各种肉类搭档。荠菜炒年糕、凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨等等都是美好的配合。

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•蒌蒿•

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   泥蒿,藜蒿,反正都是它们了。这个菜特别有春天的味道。因为是菊花家的菜,所以在味道上类似于茼蒿和蒿子秆,但是比这两者都有脆劲儿,炒腊肉或者清炒都特别有味道。野生蒌蒿的叶略呈灰绿色,像极了艾的嫩苗,成片长,很少见单株的。

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•香椿•

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    这是历史悠久的野菜了。在《夏书》里面它叫杶,在《左传》之中,它叫橁,在《山海经》有了个新名字櫄,香椿煎鸡蛋,炸香椿鱼儿都是非常好。

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•艾草•

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   这是一种长在田边的小草,用来做青饼的青。艾草与所有春天的野草一样,喜欢群生,你只需弯下腰,贴根掐就是。

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•春笋•

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   春笋美味鲜甜脆,不管是清炒还是油焖,或者是腌笃鲜,简直都是美好。不管是换着什么花样吃,都是美美的滋味。

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•紫云英•

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   紫云英有一个古雅的名:翘摇。立春后,经雨水一润,田里便幻化出一片片碧绿色,颇像田野的新装。在紫云英开花前,掐其嫩头,过遍清水,加猪油清炒,油绿绿一小碟,一缕相思碧。这便是吃春了,吃过后,这人就接了地气,欣欣然。

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•蕨菜•

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   初春时节,蕨菜嫩叶处于卷曲未展时,便可采摘食用。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶,常常利用鲜品和干制品炒菜做汤,蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。蕨菜营养非常丰富,味道鲜美滑润,清热解毒。

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•马兰头•

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   顾名思义,意味着要吃马兰的嫩芽。采来的马兰头,拿回家中,用清水洗一遍,趁着它的鲜嫩,及时食用才好。可以炒食,也可以凉拌,具有很好的食疗功效。

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•野葱•

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   与葱相比,野葱就真是乡野村姑了,细瘦而碧绿,天然带有野香,辛辣。取一捧带回家,做个小葱炒蛋是极好吃的。

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                                                                                           野




海林 春 之味

没有多余的添加

无需繁琐的修饰

只有靠近自然的心境

和原味的清新

由于原味所以养生

因为新鲜所以健康

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                                                                                                                    三月野菜季

                                                                                                                    饮食新生活 · 从这里开始

                                                                                                                    

                                                                                                                    让我们在海林

                                                                                                                    一起

                                                                                                                    认野、采野、食野吧


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诚信|敬业|奉献|感恩

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·则人间仙境

·则世外桃源

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酒店地址:青岛市崂山区海安路24号(梅岭西路)

地铁2号线、公交632路直达

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